從西餐到家常菜都靠它！Coz!i廚膳寶炙燒氣炸蒸烤爐CO630i開箱，三道料理實測分享

2026 May 09 家電科技

Coz!i廚膳寶CO630i開箱：外型清爽，配件也很完整

第一眼看到 Coz!i廚膳寶炙燒氣炸蒸烤爐CO630i，我覺得它外型蠻清爽的。白色機身放在家裡不會有壓迫感，整體線條也很簡潔。對我來說，廚房家電除了功能要好用，外型也很重要，因為它通常會直接放在檯面上，如果看起來太厚重，廚房就會顯得很擁擠。

這台打開之後，內部是不鏽鋼質感，空間對小家庭來說蠻剛好的。像我這次烤鮭魚塊、時蔬，或是放一盤雞腿排、蒸一碗鮮蝦蒸蛋，都很夠用。

配件也很完整，有氣炸籃、烤盤、蒸盤、旋轉烤叉、防燙手套、說明書與食譜。這點我覺得對新手很友善，因為很多人買蒸烤爐最怕不知道怎麼開始，有食譜可以參考，會比較快進入狀況。

面板操作：直覺選模式，料理不用一直顧火

我這次實際使用下來，覺得面板操作很直覺。它上方有不同功能圖示，例如蒸滷燉、氣炸、蒸烤、炸薯條、烤雞、烤蝦、牛排、烤魚等模式，看圖示就大概知道可以做什麼。像我這次做鮭魚時，就是直接選蒸烤模式；做雞腿排則使用氣炸／烘烤邏輯；蒸蛋則使用純蒸功能。設定時間與溫度之後，料理就可以放進去，不需要像用瓦斯爐一樣一直在旁邊顧火。這點對媽媽來說真的很重要。因為做飯的時候，通常不是只做一道菜，還要一邊看孩子、一邊備其他食材、一邊收廚房。如果有一台可以幫忙穩定加熱的全能烹飪機，料理壓力會小很多。

和水波爐、氣炸烤箱比起來，CO630i的差異在哪？

很多人會問：蒸烤爐好用嗎？跟水波爐或氣炸烤箱有什麼不一樣？以我自己的使用感來說，一般氣炸烤箱很適合做炸物、雞塊、薯條這類追求酥脆的料理，但如果遇到蒸蛋、魚肉、蔬菜，就比較容易乾，水分保留度沒有那麼好。水波爐功能也很多，但通常價格會比較高，體積也可能更大，對一般家庭或廚房空間有限的人來說，不一定是最輕鬆的選擇。而這台 Coz!i廚膳寶炙燒氣炸蒸烤爐CO630i 的特色，就是把純蒸、炙燒、氣炸、蒸烤、滷燉、發酵、烘焙等功能整合在一起。對想找免萬元蒸烤爐推薦、高CP值蒸烤爐開箱、多功能蒸烤爐開箱的人來說，我覺得它的定位很清楚：不是單一功能，而是日常料理可以一台搞定。

料理實測一｜炙燒蒜香奶油鮭魚佐時蔬

第一道我做的是炙燒蒜香奶油鮭魚佐時蔬。這道很適合當作家庭版西餐，也很適合最近大家看完黑白大廚之後，想在家做一點有儀式感的料理。我這次把鮭魚切成適合孩子入口的大小，搭配花椰菜、櫛瓜和小番茄。這樣一盤裡有蛋白質，也有蔬菜，顏色看起來也很漂亮。

食材

鮭魚塊花椰菜櫛瓜小番茄橄欖油鹽

作法

先把鮭魚切塊，用鹽調味。花椰菜切小朵，櫛瓜切片，小番茄洗乾淨備用。接著把蔬菜鋪在烤盤上，鮭魚放在上面，再放上少許蒜末與奶油。

放進 Coz!i廚膳寶CO630i 後，我選擇蒸烤模式。這道料理很適合測試蒸烤爐的優勢，因為鮭魚如果只用一般烤箱，很容易表面熟了，但裡面口感偏乾。這次用蒸烤方式，魚肉吃起來比較濕潤，不會乾柴。小番茄烤完後有微微爆汁的感覺，櫛瓜也保有水分，花椰菜不會乾硬。整體吃起來是清爽但有香氣的，很適合當作晚餐主菜。

孩子也很買單，因為我把鮭魚切成小塊，他們用叉子就可以直接吃。對媽媽來說，這種「一盤完成主菜＋蔬菜」的料理真的很方便。

料理實測二｜氣炸酥烤雞腿排

第二道是氣炸酥烤雞腿排。這道我覺得是最能測試氣炸功能的一道，因為雞腿排最怕兩件事：外皮不酥，或是肉吃起來太乾。我這次用雞腿排醃好之後，外層裹上酥脆粉類，再放進氣炸籃裡。比起傳統油炸，氣炸最大的好處就是不用開油鍋，也不用擔心整個廚房都是油煙。

食材去骨雞腿排醬油少許糖麵包粉或地瓜粉少許油

作法先將雞腿排用醬油、少許糖醃一下，讓肉先入味。接著表面裹上粉，放在氣炸籃上，送進 CO630i 裡使用氣炸／烘烤功能。

出爐後，表層有明顯的酥香感，切開之後裡面的雞腿肉還是保有肉汁。這點我覺得很加分，因為有些氣炸鍋做出來的雞腿排，外面看起來酥，但裡面會偏乾；這次吃起來是外層酥、裡面嫩。如果家裡有孩子，這道也很容易被接受。可以直接切塊當晚餐主菜，也可以做成便當菜。對平常不想開油鍋的人來說，這台的氣炸功能真的蠻實用。

料理實測三｜滑嫩鮮蝦蒸蛋

第三道是我們家很常出現的家常料理：滑嫩鮮蝦蒸蛋。蒸蛋看起來簡單，但其實很考驗火候。以前用瓦斯爐蒸蛋時，我常常要看水滾了沒、火是不是太大、時間會不會太久，有時候一不小心表面就會變得不夠滑嫩。

這次我用 CO630i 的純蒸功能來做，搭配蝦仁、蛋和魚板，做出來更有孩子喜歡的視覺感，也很適合家庭餐桌。

食材

雞蛋 2顆溫水或高湯蝦仁魚板鹽少許醬油少許香油少許

作法

先把雞蛋打散，加入約1.5倍的溫水或高湯，再加一點鹽調味。蛋液攪拌均勻後，建議過篩一次，這樣口感會更細緻。接著放入蝦仁和魚板，表面蓋上保鮮膜或耐熱蓋子，再放入蒸盤中。

使用純蒸功能後，蒸蛋出來的口感很滑嫩，蝦仁也不會過老。這道料理對我來說最能代表「主婦最愛廚房家電」的實用感，因為它不是什麼華麗大菜，但卻是日常最常做、也最常被家人吃光的料理。尤其有孩子的家庭，蒸蛋真的很適合。它溫和、好入口，也可以搭配蝦仁、魚板、菇類、蔬菜，變化很多。用蒸烤爐做的好處，就是不用一直守在瓦斯爐前，設定好就能交給機器。

實際使用心得：可西餐、可中餐，日常料理很加分

這次三道料理做完，我覺得 Coz!i廚膳寶炙燒氣炸蒸烤爐CO630i 最有感的地方，就是它真的可以支援很多不同料理情境。想做有一點西餐感的料理，可以做蒜香奶油鮭魚佐時蔬。想吃酥香一點的主菜，可以做氣炸酥烤雞腿排。想做孩子也能吃的家常菜，可以做鮮蝦蒸蛋。從西餐到中餐，從大人料理到孩子餐桌，一台機器都能處理，這就是我覺得它很適合小家庭的地方。而且它不只是把食物加熱而已，這次實測下來，我覺得幾個地方很明顯：鮭魚不乾柴，魚肉保有濕潤感。雞腿排外層有酥香，裡面還有肉汁。蒸蛋滑嫩，蝦仁也不會過老。蔬菜不會烤到乾癟，口感還保有水分。面板操作直覺，料理時不用一直顧火。對平常愛下廚、喜歡烘焙料理美食，或是家裡有幼兒、孩子，需要多功能使用的人來說，這台確實能減少很多料理流程。