宴客桌數怎麼抓？場地怎麼找？依照這個公式就對了！

選擇用怎樣的方式宴客，必須要盡量早作決定，因為很多有名的飯店、相關行業業者在結婚旺季時期都很忙，也很容易被預約完，如果不積極儘快去找，那很有可能必須選擇並非自己最想要的場地。

宴客場地分為飯店、餐廳、流水席等。要請幾場？要在哪裡請？必須先與家人親戚達成共識之後才好尋找場地，所以務必越快越好，至少要在結婚半年前確定，才是理想的狀況。

在尋找場地之前先得「預估人數」，掌握參與大致參與人數，方便妳尋找合適的場地。預估參與人數的方法：

（以雙方合辦為例）

雙方父母邀請的人數+妳和另一伴想要邀請的人數=全部都來"的人數

全部都來的人數X80%=最低會來的人數再除桌數（10或是12）=這通常被稱為保證桌數

全部都來的人數X10%=預備會來的人數在除桌數（10或是12）=預備桌數

依照上面的公式你就可以很清楚的知道自己需要幾桌了。

算出妳的預計桌數，就可以開始物色理想中的場地。

各場地的特色：

飯店：飯店會給人比較高級、華麗、氣派的感覺，也會給人食物比較好吃的印象，飯店經驗豐富配合度高，只要設計規劃得宜，當然是首選，不過可能必須考慮來參加的賓客心理感受，有些賓客害怕到飯店去必須包多一點，而只給謝禮並不參加，這樣就失去辦婚禮的意義了，另外，有很多飯店看似很氣派卻沒有辦婚禮的經驗，其實，婚宴的流程的進行不見得會是最優。

餐廳：場地比較不夠氣派、食物方面則是好壞差距甚大，不過如果找尋有口碑的場地，多參觀餐廳再辦理別人婚宴時的流程，觀察順暢度和配合廠商還有隨意詢問服務人員問題，餐廳叫平價的場地，也不失為重要選擇，現在還有很多餐廳轉型的婚宴會館，品質良莠不齊，同一間婚宴會館在不同分店，包套的內容不同，服務品質也是相差甚大，要小心比較，可以多注意網路上的口碑和詢問贈送的禮品和服務。

流水席：會辦流水席通常是有風俗民情或是習慣地區，雖容易讓人覺得吵雜、不乾淨，但現在很多外燴業者已經進步到連擺流水席都有布製的椅套、桌巾，餐具也不再是紅色樹膠製的杯盤，如果家長堅持要辦流水席，也不需要太排斥，可以請一個優秀的主持人或婚禮企劃，協助你盡力完成你想要的婚宴。

當妳決定好要選擇哪種場地後，就要開始一邊蒐集資訊、一邊利用時間親自和業者洽談。能不能殺到好價位是看各人本事，不過要注意的是，有的業者本身的包套內容就有含會場佈置、迎賓糖果、免費飲料、甚至連主持人、司儀都有提供，因此價錢會比未包含的業者高，但不一定每個人都需要業者所提供的包套內容，有些包套內容看起來豐富好看，但提供的服務品質很不優，我就有看過很多飯店提供的婚禮主持人，很緊張的在台上介紹新人，甚至還聽過叫錯成的其他場次的新人名，因此仔細閱讀內容、思考衡量自己的能力，會是影響宴客花費的重要關鍵。

考量場地的重要因素有場地的方整度、視覺效果、有無會遮蔽視線的梁柱、佈置效果、服務評價、食物水準、交通位置..，審慎的評估之後再決定，以提升賓客滿意度。

方整度：會場最好是以方形為主，桌數越少越需要有聚集的效果，桌數多的話就無可避免的會變成長形、甚至分開隔間，若是流水席就比較沒有這樣的問題。

視覺效果：以天花板挑高為首推，這樣能讓整個會場看起來氣派非凡；場地內是否有多根柱子會影響賓客的視線，會讓被影響的人感受較差；看場地的時候就要先預想各桌次可以擺放的位置、新人進場動線、投影螢幕放置位置等等。

佈置效果：考慮整體會場經過佈置之後的感覺，例如迎賓處、收禮處、入口等等，需要想像一下和妳所想要的會場佈置氣氛是否符合，賓客和新人的入場動線會不會被影響。

服務評價：飯店的服務人員，他們的專業、細心程度，也會是影響這場婚禮評價的關鍵。

食物水準：食物好不好吃也是很主要的關鍵，付訂金之前必須先討論好菜色，決定哪裡要作調整？或是需要更換哪些菜色，才可以下訂金。

交通位置：交通方不方便、是否提供停車場、有無免費停車卷等等，在飯店和餐廳宴客時也是很重要的項目。可以在喜帖中附上場地地圖，並要求飯店或餐廳提供停車卷，這樣可以讓賓客感覺更好。

在結婚日期前半個月左右，飯店業者會跟妳要求確切的宴客桌數，這時候就要再次聯絡親友是否參加，確認保證桌數與預備桌數，並請飯店幫忙訂製桌牌。

選擇自己和家人甚至賓客都能盡歡的場地，多花一點功夫去尋找，絕對是值得的喔！