瘋吐司手作發酵奶酥醬│手工製作才有不同層次鮮美度奶酥醬

早餐下午茶簡單搭配奶酥醬成就美味日常

2021 Apr 25 吃遍天下

一直以來我就是奶酥醬的愛好者兼鐵粉，只是一般市面上的奶酥醬大多是機器製作，大多都甜膩的像是丟入糖漿一般或是有著不天然的香味，讓我卻步三尺；而說要自己做的話，光找材料和製作，我又沒有那個時間，讓我每當在超市或大賣場都是望奶酥醬而興嘆。這次居然讓我找到了超級好吃的手作發酵奶酥醬，那就是「瘋吐司手作發酵奶酥醬」

光看到「手作」兩字就讓我心花怒放了，而在我買回來品嚐後真的是越來越愛上它，一定要好好推薦一下，它有以下3個讓我愛不釋手的特點：

1.手工製作，新鮮有層次

我這次買了4種口味，分別是：原味奶酥、金沙奶酥、莓果奶酥、花生奶酥；FUN TOAST 瘋吐司手作堅持純手工製作，簡單有質感的玻璃瓶包裝真的很可愛，

而且瘋吐司是接到單後才會開始製作，保持奶酥醬的新鮮，而且透過低溫熟成發酵製作，吃起來非常有層次感；寄來的時候還有附上奶酥抹醬食用方法，然後每罐都有封膜保護，真的很貼心。

2.原料嚴選3大高品質天然進口食材

瘋吐司手作發酵奶酥醬採用的不是一般的奶油或是人造奶油而是來自法國進口品牌「伊思尼」奶油，這可是歐洲米其林餐廳指定的奶油，難怪我抹了奶酥醬在厚片吐司上咬下時的口感都是清爽細緻，沒有油耗味而且不會膩。
再來使用了在日本超過百年更是全日本糖業最大家的三井製糖的上白糖，難怪我吃奶酥醬的時候都不會有死甜的那種噁心甜味。
最後是紐西蘭最高品質還得到FSSC最高品質食品安全認證的全脂奶粉，真的每個口味打開罐子那個奶香四溢，一聞就知道比外面市售的奶酥醬贏太多了。

3.減糖配方，美味不打折

更棒的是瘋吐司手作採用了減糖配方，不膩口，而且沒有添加物就是單純的奶酥醬，真的很棒。

我首先品嚐的是「原味奶酥」，因為先吃原味才能品到它的真實味道，就像去一家咖啡廳就要品嚐店內手作的黑森林蛋糕才能知道這家店的等級；它帶有乳香的微酸口感而且不會太甜，塗抹在吐司烤過之後整個香味更提升，是最受歡迎的經典款。

「金沙奶酥」採用的是鹹蛋黃，烤過後那個蛋香真的讓人口水直流，一口咬下那鹹甜交織混和比例剛好的特殊口感，鹹蛋黃不會喧賓奪主搶走奶酥的風味，奶酥也不會強勢壓制鹹蛋黃的口感發揮，真的讓人難以忘懷。

「花生奶酥」純天然的香濃花生醬，抹醬裡面可以看到恰到好處的細緻花生碎粒，在嘴巴裡花生的跳躍咬勁及奶酥的溫和展開，層次分明的口感真是完美融合。

「莓果奶酥」含有水果的奶酥醬真的很特別，打開時奶酥香味和莓果酸甜氣味交錯的在空中揮發，光聞到就已經食指大動了，淡紫色的搶眼讓我兒子一眼就愛上，大口咬下酸酸甜甜彷彿初戀的感覺，真的是全家人的最愛。

最有趣的是混搭，將兩種、三種、四種不同奶酥醬混搭出各種不一樣的風味，花生加莓果除了莓果的酸甜還有花生的咬勁...等，真的是有趣又好吃，我小孩都很喜歡。