頤宮|體驗米其林三星君品酒店中餐廳

頤宮位於君品酒店17樓,已經連得好幾年米其林三星

本來就難訂電話怎麼樣也打不進去,現在真是要靠人品才訂得到了,主要當然是為了烤鴨而去,我個人覺得烤鴨勝龍都之類的,其他菜色雖然不是到上等期待感,但也不差可以嘗試外頭吃不到的菜色。

環境說古代味道的話應該算宮廷風,流水感覺要進城前的護城河,但是用餐環境實在太暗,苦了我得拍照又要趁熱吃想要享受的心情。

桌旁附近都有沙發座位可以在等待的時候休息,桌間距離已經很遠了,我還是會聽不清楚服務人員說的菜色名稱和製作方式有點可惜,但可能是因為我太習慣要寫文才有這個需求,可能大家都沒有在聽吧?

座位坐滿總共有一百多人,我們平日晚上去用餐幾乎滿座,應該沒有任何一桌沒有點烤鴨,不停地看師傅出來片鴨

一開始就給我們一杯洛神花醋,喝來開胃但太酸我不喜歡

再倒杯中的壓縮紙巾還說吉祥話是遇水則發的熱濕紙巾

牛蛙胃有點辣但還能接受,吃起來很像螺肉或有點嚼勁的海鮮類,沒有腥味不用害怕

豬軟骨很像牛筋但沒那麼硬,第一次吃到這道料理,據說外面沒有這道菜

看起來很平淡的炒青菜是A菜和菠菜炒在一起意外好吃,不知道在家炒看看會不會成功?(應該是100%失敗)

君品明蝦餃必點是龍蝦、明蝦和哪一種蝦肉我忘記了,綜合一起口感非常棒

雞火豆腐絲是到功夫菜,雞肉、火腿和百頁豆腐都切成絲用高湯熬煮,清爽但夠味

分盤到功伕杯似乎有種這是功伕菜的意味

鮑魚雞肉燒賣視覺看到鮑魚就很滿意,一口吃下去根本軟和Q的口感綜合再一起,從未吃過這麼優的組合

今日重頭戲烤鴨三吃,烤鴨會淋上竹葉青燃燒喔!服務人員提醒我們要用錄影的。

第一吃就是包餅皮,但其實還有分兩種,有餅皮只包鴨皮沒有肉,是傳統吃法,另一種是餅皮包皮和肉,另一種口感,但我最愛的是餅皮耶!誤XD

每個人服務兩塊之後會放在大盤內讓大家取用,服務人員特別跟我說醃製蘿蔔根可以吃,這才是我最愛的酸甜度呢!大家別忘記了

第二吃是鴨胸肉裝在盤內,可以先吃原味再淋上冰梅醬,又是兩種口感

第三吃是將鴨架煮成鴨粥,上面的肉還是很多,但我已經吃不下去了,品嚐一碗就請大家幫忙清盤。

可以先吃原味,第二晚再加上調味料連胡椒都是師傅自製

最後甜點沒有大贏的感覺,畢竟剛剛還在喊吃不下,甜點胃還是空的還是很期待,可能是因為奶黃包在外面太常見

馬來糕我沒有很愛,就沒有甜味的甜點??當下服務人員問我們要不要點蛋塔,本來很興奮,但聽到要等一小時實在沒辦法,只好下次了。

主要服務我們的是一位高大帥哥非常優秀,隨時都是笑臉迎人,還教我們要怎麼拍照或錄影角度和時間,中間不實穿插更年長的男性(疑似主管)會關心外套、手機快掉了,邀請我們去喝茶…等,反而換盤的女性比較嚴肅點,但我們也沒吃很多道菜還換熱盤2次,真的挺周到,甜點前還會送上茶飲

這次有人遲到很久,等待的時候可以去試飲茶區域

跟甜美的茶師聊天認識茶,就覺得時間過很快呢!

最後還送上每季都換一次的伴手禮,獨家擁有還能帶回家回憶無窮,這體驗設計者很強呢!

這次用餐人均約2100元,還得先匯款訂金,還好可以網路預訂就能上班偷偷訂位,有些菜色也要先訂例如:烤鴨,建議8~10人一起用餐,我們六個人吃鴨也是回物無窮。

這次沒吃到很多人的推薦菜色,實在吃不下就留著下次再訪了,先寫下遺憾名單:

  • 頤宮叉燒皇
  • 君品吊燒炸子雞 
  • 蛋塔

頤宮中餐廳 Le Palais – 君品酒店

地址 台北市大同區承德路一段 3 號 17 樓

電話:02-2181-9950#3261

營業時間  週一~週日 11:30-14:30  17:30-21:30

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