《天母美食祭有感二》創造值得繞路體驗

上集說過這是經過思考的企劃,對我來說當然不是只有能只有拍美食、寫文章,對於吃美食我見解追不上吃遍大江南北的美食部落客,不如就從我的專長下手吧!


約人的時候考慮大家的距離不同,對相同的餐點感受是否一樣,因此我有約住附近可步行來或騎車來,也有約從林口、三峽、市區⋯等,必須開車或搭捷運轉公車的人遠道而來,開車來的夥伴雖然最遠,但是要求沒有提高,是需要換很多交通工具的人,即便花的時間不一定比較久,但對餐點和環境要求會提高很多。

住附近的普遍都不知道這些店家,我本人也是,都是大家走路會到的店,不知道真得很可惜。

預約接觸
我嘗試透過不同的方式來跟餐廳店家接觸,實際測試客戶還沒遇到店家前的感受:有打店內室內、發粉絲頁訊息、打手機、line

感受良好到程度分別是line>粉絲頁訊息專人回>店內室內電話>發粉絲頁訊息小編回

其中打手機即使是老闆接,也很怕自己沒有預約成功,沒有安全感,還有小編說已經預約完成但是到店裡說沒有預約紀錄,這個感受最差。

地圖訊息
普遍的店家在粉絲頁都沒有說明公車路線教學或搜尋地址有些還是舊店家,對遠道前來的人會比較難找,很可惜。

天母因為地點的關係,基本上就跟米其林兩星以上的等級的要求必須相同,真的是很高且嚴格的標準,但最終售價不能高不可攀,所以除了食材、料理方式外,如果不能在其他服務細節加強,那真的會比較艱難辛苦。

附註:二星是「值得繞遠路」去造訪的餐廳,表示該餐館有傑出的料理,廚師的用心以及技藝呈現在菜品之中,是值得在路途中繞路前往用餐。

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