Category Archives:宴會場地勘場

婚顧維琪–不只是公主,我們都是皇族@維多麗亞酒店婚體日

在交通方便台北市有著僻靜的戶外儀式場地也許不難,但有古典建築外觀、英式貴族鐘樓、又是時尚的五星級飯店,維多麗亞堪稱條件優質的婚宴場所,這次受邀參加婚禮體驗日,一起來窺探王室之美。

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特色外觀成就特色婚禮

這家酒店位於捷運劍南路站旁,旁邊也林立了不少婚宴場地,據我知附近比較受歡迎的婚宴場地,有一家是摩鐵改的,送的新娘房氛圍有點詭異,另外一家是獨棟的旗艦館,有種婚禮輸送帶感覺,這兩家也沒有不好,只是說不出特色,維多麗亞酒店還有個美麗的故事,是老闆送給老闆娘的情人節禮物,也是祝福在這邊辦喜宴的新人婚姻長久甜蜜喔。

從建築外觀就感覺得出來老闆的品味甚好,當天同桌剛好是此酒店的設計師,他說他從維多麗亞挖水溝建地基就跟家族成員一起努力了,老闆是個要求細節但個性卻很客氣的人,這樣的氣度讓人佩服,我也相信本酒店在選擇配合廠商也一定是這樣的作法,嚴選優質廠商還能跟他們合作無間才能為客人創造獨一無二的婚禮

馬車進場廳堂氣派

當天婚體日主題是宮廷貴族婚禮,這樣的建築外觀搭配這樣的主題恰如其分,戶外儀式新人搭乘馬車進場開啟序幕甚為精彩,

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在進入廳堂之前挑高長廊備著雞尾酒與迎賓點心,讓味蕾跳起彩排舞,期待感一觸即發,

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麗星樂團優雅女伶高歌獻唱,讓等待的時間不無聊。

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氣派挑高無柱大廳加上高舞台,廳內色系以紫色調為主色系,天花板絨布幔和水晶燈,不論長輩還是年輕人都一定會喜歡的宴會廳,

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婚禮最重要的就是新娘,白紗是婚禮最重要的元素之一,此次婚禮日新人穿的CH Wedding 白紗符合宮廷主題之外,那如絲雲般若有似無的長頭紗,輕柔中有著震攝人的氣勢,經過皇家禮刀引領,新娘都是尊貴的凱特王妃!

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嚴選菜色知名港廚領軍

我知道維多麗亞很早,但接觸最密切的卻是牛排,我自己非常喜愛牛排料理,在懷孕當時幾乎每兩周就要到處去找牛排,N°168PRIME牛排頗富盛名且值得品嘗,現在維多麗亞酒店的中餐廳又有知名香港何主廚進駐,何主廚經歷洋洋灑灑歷經二十多個年頭,曾在香港太平山頂「半島酒店直營」之爐峰酒樓和香港早期有名人飯堂之稱的「頂好酒家」等知名餐廳主掌,來台灣之後也在台北當時非常知名的高檔餐廳 「富瑤餐廳」當行政總主廚,婚宴餐點就如國宴般美味,來這裡被請客的賓客一定能備感尊榮,

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下圖左邊這道是香菇喔! 好吃開胃,忍不住一口接一口

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餐前小菜爽脆入味的口感,都是我第一次吃到而嘖嘖稱奇

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這是今天的菜單,光看文字就流口水了啦!

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第一道冷盤,不是我故意把干貝拍這麼大喔!看他一顆就可以裝滿一格就知道有多壯觀

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每次在喜宴上讓我最期待的一道菜之一就是炸湯圓,他們家的湯圓比較大顆,所以不會太乾,咬開裡面還是軟Q的

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番紅花汁鮮龍蝦金黃色醬汁顏色觸發味蕾卻不會搶過龍蝦的鮮甜

有很多喜宴菜的魚翅是撈到幾根絲而已,這裡可是著實的大排翅

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其中我最讓我驚豔的料理是黃燜湯活鮮鮑魚

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常陪客人試菜,我陪吃過的婚宴菜色非常多,鮑魚似乎是不可少的必備佳餚,不過大部分的鮑魚料理都偏硬,嚼勁十足是美味的一大缺憾,維多麗亞這道鮑魚料理,醬汁如絲綢般觸感,不會是大坨的勾芡醬,鮑魚Q彈中稍軟,應該是用燜的關係把醬汁慢慢入味,光吃就可以感覺這是一道師傅嘔心製作的功夫菜,而且這樣的功夫菜要在三十多桌的婚宴中呈現,技巧上更為艱難,著實令人佩服,我在一邊吃的時候一邊說給隔壁設計師聽,她一直叫我去主持美食節目,哈哈~

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終於我最愛的和牛出來了,不帶血又不會硬,旁邊還有配菜解膩,好想多來幾份

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在甜點前婚宴一定要有的就是魚,祝福新人年年有餘,我個人很怕吃起來很乾的魚肉,各位看官有看到嗎?

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魚肉不但美味,每卷都還用魚皮精緻的繫住,師傅真的很用心呢!

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這次婚體日跟主廚拍照就可以拿到香菇形狀的流沙包,可愛又好吃

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內餡滿滿滿

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我自己的親姊好幾年前結婚就辦在這裡,當時對維多麗亞印象就已經不錯,不過在喜宴菜色上沒有驚艷的感覺,

這次有知名何主廚進駐菜色大升級,真的大推薦

有人問我婚宴最重要的第一件事是什麼,當然是菜色好吃啊!

經過這次參訪婚禮日我認為維多利亞酒店已在我心目中列居辦婚宴推薦選擇之一喔!

維多利亞酒店

地址: 104台北市中山區敬業四路168

電話: 02 8502 0000

婚顧維琪–梁文音勾起了多少浪漫婚禮夢@桃園大溪笠復威斯汀度假酒店

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近幾年許多明星都到國外海島舉辦婚禮相約親友一邊度假,有87%的年輕女性嚮往海島婚禮,而男生中僅占29%,剩下的71%男性則希望辦傳統婚禮,男女之間落差之大,可以出三本書講不完都不為過,因此想要到海外結婚可能必須花一點時間互相溝通,若是問我這個生過小孩完全身材走針的型態,小孩又總是在身邊打轉不停,那我會說女生想要什麼夢都拜託另外一半極力配合,然而,這家酒店是無法到海島國家卻又想辦渡假式婚禮的救星。

全新改造五星級經營

原鴻禧山莊改建,在今年(105)五月正式營運,由笠復集團與喜達屋集團旗下威斯汀品牌聯手全新打造五星級連鎖酒店,改名桃園大溪笠復威斯汀度假酒店(以下簡稱:笠復威斯汀)儼然已成為北台灣近郊的休閒度假勝地,也因為歌手梁文音在這裡辦婚宴,突然成為辦婚禮的熱門景點,從台北驅車前往若知道小路的話大約40分鐘可到達,不過都是山路可能會讓很多人暈車,要有點心理準備。

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戶外儀式場地選擇多

笠復威斯汀既然命名為渡假酒店,戶外的空間佔地很廣,我看來眼到之處皆可以辦戶外婚禮,包含峇厘島風泳池畔半戶外式的酒吧,路途中充滿裝置藝術的飯店一角,還有綠草如茵的廣大腹地,不管時尚風還是田園風都可以一次滿足所有願望。

 

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獨特帳篷享用戶外餐點

大部分的婚宴場地都只能在戶外舉辦儀式,依然只能在室內使用餐點,據說在改建之前是兩個室內婚宴空間,特別打掉一個,改架上帳篷讓賓客可以感受半戶外式的用餐氛圍,真的像來到國外自然風格感受,看到這樣的婚宴空間,婚禮人都會為之振奮,也因為有這樣的創舉,他們也承接了許多車商等需要大型展示的活動,經營者與設計師的智慧讓人佩服。

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中高價位桌價外儀式租用加價

據說在大溪地區是屬於中高價位,但跟台北市價格相去不遠,值得台北想辦不同感覺婚禮的人直接包遊覽車送賓客前往,室內婚宴場地沒有什麼特別,也沒有特殊的聲光效果,若是想要在這裡辦婚禮還是建議使用戶外場地或半戶外西式用餐方式,不過所有的場地使用都需要另外付租金,若再加上布置,是一筆不小的開銷,但若是跟海外婚禮比起來再加上辦完之後還要回台灣辦婚禮,相對之下比較划算喔!

飯店設施具備皆全

在這裡辦婚宴就會送住宿,我會建議婚宴結束當天住下,喜達屋系列的天夢床赫赫有名,據說再會失眠的人都可以立刻好睡,隔天再來享用所有設施,可以租用飯店的慢跑裝備,還有一個陪跑員邊跑邊跟你介紹景點,可以享受泳池發呆亭,每個房間也都有不小的陽台,小倆口可以直接在陽台上喝茶談心,另外付費享用知名SPA,渡假小蜜月一次完成。

婚顧維琪–南臺灣新秀場地@高雄MLD台鋁-晶綺盛宴

跟南臺灣熱情的朋友交流之後,高雄的朋友載我們來到位MLD台鋁-晶綺盛宴參訪,在快到目的地之前就看到整齊規劃的街道,跟我之前認識高雄完全不同,好像來到日本小樽運河旁的商場,目前部分區域還正在規劃,未來商場內還會有電影院、美食街、圖書館、咖啡廳等不同商家陸續開幕,後方有停車場,完整的程度更勝台北信義區

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氣勢沉穩傳承意味

新飯店的優點就是氣派但不同於台中林酒店氣派的表現商場是由台鋁舊廠房改造而成保留部分舊廠房的原貌外觀以黑水泥及磚頭呈現,保留80年歷史的Y字型鋼型結構,象徵高雄為工業重鎮、以及過去勞工們辛勤的撐起高雄城市建築時歷史性的一刻。改建之後搭配全新裝潢氣派的設計,表現傳承但不破壞原有環境景象的氣度,南台灣人對自己土地的珍惜,在這裡又見一次。

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設計細節表現人情味

大廳裝置藝術看似鹿爸爸媽媽和孩子一家三口,鹿爸爸的鹿角大大的開枝散葉,家人就在爸爸的保護之下,安心的生活,但細看鹿媽媽肚子飽滿,因為還有鹿寶寶在媽咪的肚子裡,要祝福新人在這邊辦婚禮都能早生貴子喔!

廳內新娘休息室出來就直接是新人進場的入口不必擔心新娘走到入口的時候被路人或賓客撞見入口上方的時鐘永遠顯示十點十分祝福新人十全十美的心意讓人覺得特別貼心若攝影師能捕捉到這幅新人進場的照片每次新人回想起來必然充滿甜蜜

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音樂燈光廳堂設計獨特

大部分的飯店都是燈光上菜秀或開場秀在這裡是新人進場音樂請設計師搭配進場音樂為新人設計在這個場地唯有的進場燈光效果這是目前全台灣飯店和婚宴業者都還沒有想到的創舉

每一個廳的主題很明確,珍珠廳由珍珠搭配Tiffany色椅套組成白綠色系整體色調,應該廣為年輕人喜愛,也終於遇到有飯店願意將天花板的裝潢視線拉低延伸,不再讓美麗的天花板拍不到啦!

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珊瑚廳是以中國風為設計主軸,還刻意設計了宮廷雕花梁柱,應該是長輩的最愛

 

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黃金廳挑高七米五,手工黏貼金箔設計,我想是在地做生意的朋友,希望能夠在這裡宴客之後能好運旺旺來喔。

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整體而言,在這裡宴客的優點是在等待的時候賓客可以去旁邊逛逛,又不用出去怕曬到太陽,午宴結束還可以到旁邊夢時代去逛街買東西消化一下剛吃飽的食物也不賴,廳內幾乎不需要花太多錢布置就有很棒的效果,新人跟賓客動線完全分開,更顯隱密性,聽說高雄人開車比較多,停車也很方便,是高雄朋友婚宴的不錯選擇呢!

「晶綺盛宴」

宴會訂席專線 07-536-2666

傳真電話 07-537-1831

地址 高雄市前鎮區忠勤路8

婚顧維琪—五點看明白台中林酒店婚宴場地

以呈現世界之最的精神,THE LIN HOTEL TAICHUNG 台中林酒店在緊鄰國 家歌劇院、秋紅谷的核心區段,融合現代摩登及古堡式典雅的建築內,實現了成為頂尖酒店的夢想。

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台中林酒店在網路上的評價毀譽參半,我們並沒有正式提出參訪要求,而是有點突擊式的預約,來對這個台中最新的婚宴場地勘景。

氣派屬台中之最

氣派大概是台中有錢人的最愛表現的方式吧!(如果有錯再告訴我)什麼都是大就對了,外觀選材也都是高品質的表現,進入大廳就可以看到象徵「林」的空間端景,看大廳就覺得設計師很用心,不過在室內照顧這片林,應該要很費心吧!從內到外都一再表現台中有錢人花錢的霸氣,我最愛杜拜風情戶外泳池,可以辦泳池戶外婚禮,在大熱天有泳池相伴也不會太熱,但是小孩老人愛注意喔!

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大屏幕是目前最新

宴會廳分別坐落在三、六、七樓,每層樓也有不同的主題,宴會廳都是挑高無柱設計,應該深受所有賓客廠商喜愛,挑高11米讓我超想再次站在主持台上,因為就是超HI啊!最讓我嘖嘖稱奇的是430吋大屏幕電視牆,使用方式多,不管要兩邊對聯、上面橫批還是多切幾格,想要全部合併一張大螢幕使用全部都可以,這樣螢幕自由使用的程度目前應該已經沒有人可以突破了,至於其他婚宴場地有的科技像可以升高的星光大道、小禮物吊鐘等(這些名字都是我自己取的),也都全數擁有,在場地上算是無可挑剔。

桌菜屬於中高價位

在參觀到一半就有負責婚宴的人員出現,也給我們一份2016年的婚宴專案,婚宴價位落在15999+10%~27999+10%,可以選擇範圍很寬,聽說在台中是比較高價位的餐價,包套內容很完整,光送一晚住宿和親友住宿五折太划算。

增加服務範圍須加價

證婚儀式和迎賓酒會包套在一起,是需要另外加價,才能使用戶外的證婚場地,費用包含吃、佈置、儀式、主持,費用很合理,很特別的是它不同一般婚宴場地,將婚禮企劃、主持、場控、管家和儀式帶領等都放在包套裡面,他將上面的婚禮服務全數明訂收費價格,而且主持人還有價格區間,讓客戶自由選擇,想要更多服務範圍,就是一分錢一分貨加價,這是我目前看到很多婚宴會館和飯店沒有的做法,而且價格都是合理的市場價位,雖然無法確定服務廠商的品質,但我個人看到這樣的婚宴專案,非常推崇。

旺日可能會顧此失彼

一整棟又這麼多宴會廳,在旺日的時候要找這麼多PT,又都要在水準以上,在服務上要全面顧及每一位新人,在我的經驗裡面應該會有困難,電梯要消化這麼多賓客,還有這麼多廠商要進場,客梯空間不大,所以快到進場時間應該會常常客滿難等新人又不能彼此撞見到對方(其實有很多宴會廳根本不管),師傅要同時出幾千人的餐點,服務品質可能會有風險,據說送客時,電梯消化會比較慢,手扶梯只同開ㄧ個方向往下,沒有往上。

婚顧維琪–文定迎娶儀式勘場@台北馥敦飯店復北館

一直以來文定迎娶儀式引導是新人最大的困擾,很多客戶跟我說那些繁文縟節讓他不想結婚,但這時候是跟長輩談條件最好的時機,早上的文定也不過才忙30分鐘,迎娶也不過大約弄1小時(其中還有20分鐘是可以整新郎又有很多好玩的照片可以拍),拜別父母的時候還能說說平時不好意思說出來的愛,這樣一舉數得的儀式流程,不是很棒嗎?

長輩開心之後,宴會要玩什麼他們比較不會管,不過,採買這些物品真的很花錢嗎?就我個人想法,除了送給對方的頭尾禮看你自己要買多貴之外,其餘的物品其實都是小錢,但是,跑這些流程真的很麻煩,煮湯圓和煮甜茶火候控製不容易,又得起個大早煮,家裡很久沒裝潢了,光清掃和添購家具就頭很痛了,而且大家又不懂儀式又怕誤了時辰,以上這些的確是麻煩事喔!

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我們婚盟協會強者多,聽到大家的困擾了,這次參觀的是台北馥敦飯店復北館,飯店全部重新裝潢,又位於捷運中山國中站旁邊,他們推出了迎娶伴嫁住房專案,邀請我們參訪,除了我之外,這次參訪大陣仗有麗星文創娛樂Steven、夏煦婚嫁 歐陽慧、幸福故事館 張華、金圓幸福島金圓、晴天婚紗 茹憶、幸福愛瑞卡Erica、葛蘿莉花藝 鈺珊、鼎鈺翡翠珠寶Gina、Arthur、愛分享拍貼 丸將、羅絲蔓花藝 /Vivia、愛情派對琪瑗、貝優時尚美學 Belle、CW創藝工作室/家絨、婚禮主持人/靜嫻,陣容龐大。

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明亮溫暖用餐氛圍

很多的商務旅館因為都只有提供早餐,所以把餐廳設置在地下室或二樓沒有景觀的地方,但復北館重新裝潢把採光最好的地方留給餐廳,自由讓住宿的商務客人使用,24小時提供餅乾茶水自取,還有一個戶外空間讓房客享受城市中寧靜,對於忙碌的商務客戶是一大享受喔!

大部分商務飯店的早餐都是自助吧,有麵包煎培根等,只能算是輕食,這裡的早餐除了自助吧之外還有現做歐姆蛋和主餐,當天人數太多,我是沒有吃到主餐,不過歐姆蛋值得一吃!

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房間低調奢華讓人賓至如歸

每間客房都有網路服務、SONY Bravia電視,最讓我喜歡的是TOTO的免治馬桶和KOHLER精品衛浴設備,讓我最大心的是獨立專屬化妝桌椅,就不必站在浴室化妝啦!

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備齊一切輕鬆享受幸福

這次參訪驚艷花嫁伴嫁住房專案,解決很多客戶不想再飯店廳內舉行文定迎娶儀式的困擾,因為根本不像是家裡啊!我非常了解女方長輩希望女兒是從家嫁出門的感覺,而且這個頂樓客房是唯一電梯到達,想在獨立戶外花園玩迎娶活動空間大又完全也不怕被打擾,有個溫馨的客廳和餐廳,不如某些飯店太氣派而不真實,有提早到達的女方親友可以在餐廳客廳休息,不會打擾到新娘化妝,睡覺休息的空間也是獨立的,起大早化妝已經很辛苦了,就不用整理了吧!頗大的獨立化妝空間,穿禮服就不再卡卡的!儀式所需的設備含在裡面,甜湯甜茶都不用自己煮了,還有兩間漂亮套房,如果男女方某一方是在南部的,就不必住昂貴的大飯店,這樣小巧的商務旅館舒適又方便,更不必長途舟車勞頓。

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市區中美景花園,城市裡美麗花嫁

最後我們一起來看Vicky自製的房間內全景拍攝 看完非常真心推薦

 

 

 

婚顧維琪–婚宴場地勘景@台中中僑花園飯店

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藉者開婚禮產業聯盟發展協會的理監事會議,我們一行人驅車到台中順道參訪了幾家飯店與婚禮業者,我們相信每對新人的需求都不同,網路上也許有很多結果婚的熱心網友分享經驗談,但他們的需求與出發點也許跟即將要結婚的新人又不同,透過我們的眼睛也許更能用中立的角度分析每家飯店的優勢,進而讓所有準新人能夠減少蒐集資料的時間,我不會用流水帳的方式介紹飯店,而是將飯店的特色告訴大家,避免資訊過多繁雜,建議客人喜歡的話還是要實地去勘場喔!

本次參訪團組成人員有:葛羅莉花藝Glory、Classy婚顧Vicky、中僑婚企Nicole、麗星音樂Steven、貝優彩妝工作室Belle、夏煦婚嫁BoBo

雖然沒有特別限制參加的人員背景 但這次的組成人員都來自婚禮不同的周邊喔!

接待人員親切貼心

接待我們的是親切的Nicole,我們在車上就被高溫烘烤的快受不了,進門的冰鎮酸梅湯立刻解渴,如果我沒記錯大部分的飯店提供的都是茶或水,巧思不同一般飯店她對我們任何問題都有問必答,連晚上要宴客的婚紗公司是哪家拍這種不關他們的事,都還會在事後熱心回答,在勘場的過程不只介紹場地特色,不厭其煩的邀請我們嘗試他們的機關,麥克風、泡泡機、燈光、音樂,全部都備齊測試,也會解說大部分的客人都是怎麼利用這些設備玩婚禮流程。

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有戶外儀式場地,有雨備措施

台中的新人最幸福的大概就是場地大吧,台北店租貴桑桑,就算想要付費舉辦戶外儀式都非常困難,如果戶外儀式結束又得大舉移動到用餐場地,對新人與親友來說非常辛苦,戶外儀式的設備維護對飯店來說也是一個非常大的成本,新人只要稍做佈置就能有美麗的畫面,舉行戶外儀式還有一個一定要考慮因素,就是雨備方案,畢竟誰也沒辦法控制天氣,我以前常遇到客人不能接受雨備的場地,而有許多遺憾,但婚禮就跟人生一樣,計畫趕不上變化,但是有這些意外的變化,也造就了很多人生的精采火花不是嗎,很多的餐廳飯店的雨備方案都在廳內,只能說遺憾天公不做美了,但中僑的雨備方案有個戶外挑高長廊,只要雨不是大到會噴進長廊內,依然可以享受開闊的戶外儀式之美,婚禮布置依然可以移到長廊擺設,不能說完美但也很氣派大方。

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所有廳堂都挑高,設備機關特色不同

台灣客人真的很幸福,飯店都願意花大筆成本來投資機關設備,在國外甚至對岸,是連舞台都要另外租賃的,中僑每個廳的機關都不相同,不管你是想從下方緩緩升起出現

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還是想要從二樓階梯走出來亮相

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或是從天上乘坐鳥籠飛下來

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如果不想要自己飛天遁地,只是想讓道具禮物從天而降也可以喔

就算是參加過很多次的賓客知道是老梗了,還是不會失去有趣的感覺,如果再加上厲害的主持人一起討論玩流程的方法!可能創造更多的玩法,就算是相同的機關,也許也會有很多有趣的創意!

最後獻上不專業勘場側拍影片參考