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[新加坡] 去新加坡的44個理由之一-江振誠Andre Chiang

擅長南法新式料理的江振誠在三層式的老洋房餐廳內開了屬於自己的餐廳

餐廳內隨處可見江振誠的用心,從擺設品、餐桌、陶瓷器皿、甚至官網上的素描圖畫

光是訂位就必須等待二個月以上。

這家新加坡的店,一生一定要去吃一次!

獲得全球最佳餐廳第39名的主廚江振誠(Andrew Chiang)是誰呢?

江振誠來自台灣台北,所做的料理曾經二度被《時代雜誌》封為「印度洋最偉大的料理」

他還曾經被Discovery頻道選為「2006亞洲十大最佳青年主廚」

頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》則把他列為「2006全球最佳150位主廚之一」新加坡江振誠Andre Chiang (46)  

獨到的「八角哲學」料理法,裡頭共有八種元素,包括了純、鹽、藝、質、南、獨、憶、地,分別是八道菜餚裡面的創作靈感

新加坡江振誠Andre Chiang (71)

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黑色部分是加了墨魚粉做的蔬菜米餅,吃起來輕脆而有蔬菜和米的香氣,底下則是幼滑的烏賊切成米粒做的燉飯

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與紅酒和香檳搭配 像極了完美的音符樂章

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小桃在猶豫要先吃哪一道啦

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新加坡江振誠Andre Chiang (64) 新加坡江振誠Andre Chiang (63)  新加坡江振誠Andre Chiang (54)     新加坡江振誠Andre Chiang (1)  

多年之後又重遊新加坡 其實只為台灣型男主廚啦 除了老公的好朋友之外 

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這次 我還有帶每天陪伴我的小熊家族出門喔

新加坡江振誠Andre Chiang (8)

小桃紅吃著像爆米花的食物 但是有跳跳糖的可愛口感喔

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風乾牛肝菌洋蔥塔  每樣料理光看就覺得很開心了

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最後的起司片 為這餐畫下完美的句點

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電影「料理鼠王」的台詞,「Anyone can cook, but only the fearless can be great.」(每個人都可以是廚師,但只有無所畏懼的人才能煮出料理的藝術。)

[星馬] 馬來西亞美食海鮮餐室

              馬來西亞美食海鮮餐室 (1)  

這是馬來西亞的朋友 特別到新加坡開車載我們來吃的美食

本來標題想下在馬來西亞 但是 這間餐廳算是在新馬邊境

而且 我們只是入境來吃飯 並沒有到別的地方去玩  這次應該不算來過馬來西亞吧

馬來西亞美食海鮮餐室 (2)

招牌很像台灣的快炒店

馬來西亞美食海鮮餐室 (3)

桌椅果然就有快炒店的FU 坐下就要來一手啤酒那種暢快

要是早知道是這樣的店 我應該穿更輕便(涼)啦

馬來西亞美食海鮮餐室 (7)

雖然想點啤酒喝 但怕不合胃口 而且在國外喝醉實在太丟人了 還是來顆椰子 透清涼~~

 

馬來西亞美食海鮮餐室 (6)

餐單雖然是中文的 但是我都看不懂捏 誰知道水魚湯是什麼  寶寶豆腐又是啥 

還好不用點菜 菜單只是拿來拍照而已 朋友已經老江湖 叫好啦

馬來西亞美食海鮮餐室 (9)

超大螃蟹 殺之前 來給你看看是活的~

馬來西亞美食海鮮餐室 (5)

看起來好好吃喔

馬來西亞美食海鮮餐室 (18)

我第一次吃這麼鮮美的螃蟹

馬來西亞美食海鮮餐室 (20)

用湯匙當比例尺 光一隻螯就大得嚇人了

馬來西亞美食海鮮餐室 (8)

筍殼魚 活跳跳

馬來西亞美食海鮮餐室 (10)

連我這個討厭吃魚的人 都吃個精光了

馬來西亞美食海鮮餐室 (11)

真的非常好吃 大大推薦 俯瞰的角度 讓你知道他多大啦~

馬來西亞美食海鮮餐室 (16)

看起也是很大的蝦子 被主人吃了一口嫌不新鮮 立馬退掉 所以我沒吃到啦  好想吃~

馬來西亞美食海鮮餐室 (14)

沒什麼特別的青菜 但是在這幾天的旅行當中 我可是第一次吃到青菜 好難得阿

  馬來西亞美食海鮮餐室 (23)  

最後一道菜 已經吃飽了 所以只有嚐味道 你一定猜不出來是啥吧 答案是 鱉~~

我在台灣也吃過鱉 印象很不好 所以有點怕怕的 但是 在這裡這道料理一點都不腥喔  有點像豬腳的口感呢

膠原蛋白補充很足夠了

非常推薦這間餐廳  不過不要問我怎麼去 因為~我真的不知道捏

只知道距離新加坡市區大約1.5~2小時的車程 如果知道的好心人士再麻煩告訴我捏~~

[新加坡] 戰利品

6年前到新加坡的 不知道是沒做功課還是當時剛畢業口袋太淺

當時並沒有買太多戰利品回家  不過這次卻是買到手殘

因為族繁不及備載(來亂的~) 只挑幾個台灣沒有的便宜好牌給大家搂

1.OL必買品牌:nichii

這個牌子的折扣不多 但是卻有很多設計款的襯衫和上班族洋裝 價位大約都落在千元左右

左上:可以當上衣也可以當外套穿 右上:襯衫穿起來很修身又挺 中下:走的是浪漫的雪紡路線

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2.設計款洋裝:FEMME X

我買的這2件洋裝都才600台幣左右 又可以試穿 超便宜的好物阿

左邊的短洋裝時尚又可愛 右邊的前短後長洋裝 了卻我們想穿長洋裝的遺憾呢

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3.專賣洋裝新加坡當地品牌:littlematchgirl

不管是上班 或是跑趴 平時逛街 還是參加喜宴晚宴 各式各樣的款式都有

但是 整間店只賣洋裝~~老闆設計師一定跟我一樣是洋裝控啦

我敗了右邊的跑趴辣妹裝 還有左邊蕾絲性感但卻很專業的OL洋裝

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所以 眾家美女 卡多帶一點 平時在台灣就 多賺一點吧    

[新加坡] V Hotel

 經由在地人介紹事隔6年再次遊新加坡 住的是V hotel 商務旅館

交通方便 在EW11 下車 就到了 而且一樓還有超多好吃的名產

如果晚到比較晚才回到飯店 肚子餓了樓下的美食街還是24小時喔

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我在新加坡的第一餐 就在樓下的溫蒂漢堡解決的

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至於飯店的內裝 就是小小的商務旅館 一張大床 旁邊有一個大窗

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床旁邊就是廁所

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廁所超小的 乾溼分離也是做好看的

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看出去沒有景觀

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因為樓下就有傳統早點可以吃 建議大家可以訂不附早餐的房型瞜

推薦~~

[新加坡] 新加坡自由行—商務艙

早上9點15分的飛機,我ㄧ直覺得不會太早或太晚,正當我們悠閒的開車到停車場的時候,沒想到停車場卻大塞車,還有10分就要關櫃了,我們卻還在停車場等接駁車過來,那時候心裡真是緊張的不得了,可是又不能表現出來,因為,這各時候生氣也沒有用ㄚ,沒想到排在我前面的那對夫妻,竟然就在大庭廣眾下吵架,更是讓人家心煩的要命,好想跟他說不要再公共場合大聲喧嘩捏。

  

趕到機場櫃檯的時候,因為是坐商務艙,排隊的人很少,心裡就放心了許多,知道自己來得及的時候,心情才真正開始放鬆下來了,這輩子第一次要坐商務艙,真的好興奮,尤其因為是使用信用卡點數換的,既然不花錢,更是讓人開心的不得了,華航的商務艙客戶可以免費使用貴賓室,我當然要去瞧瞧貴賓室裡面的情形摟,果然跟我想的差不多,人雖然很多,但是食物卻是一直熱呼呼,椅子也很舒服,她有現煮麵的服務,但是我來不及了,並沒有點那個東西,只有吃了好幾各我很愛的烤地瓜,裡面還可以免費上網和沖澡的設備,要不是來不及,我應該會去上各網,想想我以前總是跟著大家一起排經濟艙座位,人又多又排很久,小姐態度又很差,在等登機的時候也都隨便找個角落啃著半冷的食物,一向注重形象的我,想睡覺還很不好意思呢!還依稀記得因為關島的飛機都是半夜起飛,我下了班就趕過去機場,那時後好想吃各熱食外加洗各澡,然後可以有個隱密的躺著睡ㄧ下,真是完全的天壤之別。

 

商務艙的座位真的很大,起飛到定點高度的後,我就ㄧ整個躺平,在飛機上幾乎沒有坐起來,超舒服的,眼前還有ㄧ個大螢幕,想看啥電影都OK,還可以自己暫停還是快轉,不怕想睡而錯過想看的電影,上機就先給你一雙超好穿的拖鞋,還馬上拿飲料來給你喝,再來就是菜單可以選菜色,還有很多種類的紅白酒喔,聽說都是不錯的酒,不過,因為我過去的經驗,覺得飛機上的食物很難吃,就稍微在貴賓室吃的小飽,沒想到真是好吃的不得了,不管是前菜還是主餐外加餐後水果,我全部把它吃光光,這次的飛行時間4各小時,第一次覺得可惜,我還有好多想看的電影還沒看完呢。

 因為有一個客人身體不適不能上機,花了一點時間把他的行李從運下飛機,我們起飛的時間延遲了50分鐘,但是到達機場的時候卻只有延遲半各小時,沒想到機長還偷偷的小飆機呢!